Simpan daging rusa mentah segar di dalam peti sejuk selama tidak lebih tiga hingga lima hari ( Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA, 2011, Mei). Gunakan daging rusa yang telah dimasak yang telah disejukkan dengan selamat dalam tempoh tiga hingga empat hari.
Bolehkah anda membekukan daging rusa salai?
Jika anda menghisap sosej daging rusa, anda boleh membekukannya lebih lama. Adalah disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk selama tidak lebih lima hingga enam bulan. Walau bagaimanapun, ini adalah dalam keadaan anda menyimpannya dengan betul. Saya mengesyorkan menggunakan pengedap vakum untuk menyimpan sosej ini dengan selamat di dalam peti sejuk.
Berapa lama daging rusa baik di dalam peti sejuk?
Untuk keseluruhan kepingan daging seperti stik dan panggang, anda mempunyai 3-5 hari kesegaran jika anda menyejukkan. Jika dibekukan, ia berlanjutan hingga 9-12 bulan. Ada yang mengatakan bahawa daging rusa beku akan disimpan di dalam peti sejuk anda sehingga 2 tahun. Daging dan sosej yang dikisar akan disimpan dengan baik 1-2 hari di dalam peti sejuk dan 2-3 bulan di dalam peti sejuk.
Bagaimanakah anda menyimpan sosej musim panas daging rusa?
Selepas membuka sosej musim panas rusa anda dan menyimpannya di dalam peti sejuk, sebaiknya selesaikannya dalam masa tiga minggu. Untuk menyimpan daging dengan selamat selama itu dan memaksimumkan jangka hayatnya, sebaiknya tutup sosej dengan ketat dalam bungkus plastik atau kerajang aluminium.
Berapa lama seekor rusa boleh duduk sebelum diproses?
Anda harus membiarkan rusa anda tergantung selama 2 hingga 4 hari sekurang-kurangnya sebelum memproses untuk mengelakkan ini. Untuk rasa terbaik daging rusa Universiti Negeri Mississippi mengesyorkan 14 hingga 18 hari masa tergantung. Peraturan umum ialah, semakin tua rusa, semakin lama masa hang.
Berapa lama daging rusa akan bertahan di dalam peti sejuk?
Simpan daging rusa yang dikisar dalam peti sejuk pada suhu 0°F atau lebih sejuk selama 3 bulan untuk kualiti terbaik. Daging panggang dan stik daging rusa boleh disimpan 6 hingga 9 bulan pada suhu ini. Kualiti dan rasa daging akan merosot dalam peti sejuk dari semasa ke semasa.
Bagaimanakah anda boleh mengetahui sama ada daging rusa telah menjadi buruk?
Rasa bahagian luar daging rusa sebelum anda mula memasak. Daging rusa yang rosak akan terasa basah dan berlendir apabila disentuh. Daging rusa yang baik akan lembap tetapi tidak licin apabila disentuh.
Berapa lama daging rusa yang telah dicairkan boleh berada di dalam peti sejuk?
2-3 hari
Daging rusa yang dicairkan di bawah peti sejuk boleh disimpan selama 2-3 hari sebelum dimasak dan dimakan. Simpan daging rusa mentah berasingan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan pencemaran silang dengan makanan atau bahan sedia untuk dimakan lain.
Adakah OK untuk membekukan sosej musim panas?
Berapa lamakah sosej musim panas kering bertahan di dalam peti sejuk? Disimpan dengan betul, ia akan mengekalkan kualiti terbaik selama kira-kira 10 bulan, tetapi akan kekal selamat selepas masa itu. Masa penyejuk beku yang ditunjukkan adalah untuk kualiti terbaik sahaja – sosej musim panas kering yang disimpan sentiasa beku pada suhu 0°F akan disimpan selamat selama-lamanya.
Bagaimana anda boleh tahu sama ada sosej rusa adalah buruk?
Kedua, bagaimana anda boleh mengetahui sama ada sosej rusa adalah buruk? Periksa tekstur pada permukaan daging. Ia sepatutnya berasa licin. Jika ia mempunyai tekstur berlendir, digabungkan dengan warna yang tidak diingini, ia mungkin menjadi buruk.