E-coli adalah bakteria yang sangat ganas yang boleh dicegah dengan memasak makanan dengan baik pada suhu ini.
Bagaimanakah anda memastikan makanan selamat pada suhu?
Gunakan termometer perkakas untuk memastikan peti sejuk dan peti sejuk anda mengekalkan suhu yang sesuai untuk keselamatan makanan. Sejukkan pada atau di bawah 40 darjah F; beku pada atau di bawah 0 darjah F. Oleh kerana udara sejuk perlu mengedarkan unit untuk memastikan makanan selamat, elakkan membungkus peti sejuk terlalu penuh.
Antara pencemaran makanan berikut, yang manakah akan disyaki jika hujung setin tomato telah mula membengkak?
Botulisme adalah salah satu daripada pencemaran makanan berikut yang akan disyaki jika hujung setin tomato telah mula membengkak.
Bagaimana anda memasak makanan dengan selamat?
Ringkasan
- Masak makanan dengan betul – sekurang-kurangnya 75 °C atau lebih panas.
- Gunakan termometer untuk memeriksa suhu makanan yang telah dimasak.
- Jika anda menggunakan ketuhar gelombang mikro, periksa sama ada makanan dimasak secara sekata.
- Masak makanan yang diperbuat daripada telur dengan teliti.
- Sejukkan dan simpan makanan yang telah dimasak secepat mungkin.
- Panaskan semula makanan sehingga kukus panas.
Antara bahan cemar berikut, yang manakah merupakan bahan cemar fizikal?
Pencemaran fizikal berlaku apabila objek fizikal mencemari makanan. Bahan cemar fizikal yang biasa termasuk rambut, kaca, logam, perosak, barang kemas, kotoran dan kuku palsu.
Manakah antara situasi berikut yang berkemungkinan besar akan menggalakkan pencemaran bakteria?
Menyentuh ayam mentah dan ayam masak dengan sarung tangan yang sama kemungkinan besar akan menggalakkan pencemaran bakteria.
Apakah cara terbaik untuk mengelakkan pencemaran bakteria?
Basuh tangan dan permukaan dengan kerap. Bakteria berbahaya boleh merebak ke seluruh dapur dan masuk ke papan pemotong, perkakas dan bahagian atas kaunter. Untuk mengelakkan ini: Basuh tangan dengan sabun dan air panas sebelum dan selepas mengendalikan makanan, dan selepas menggunakan bilik mandi, menukar lampin; atau mengendalikan haiwan peliharaan.
Apakah cara terbaik untuk memastikan makanan telah dimasak pada suhu yang betul?
Termometer makanan adalah satu-satunya cara untuk memastikan makanan dimasak pada suhu dalaman yang betul dan bakteria berbahaya disingkirkan. Termometer makanan diperlukan untuk lebih daripada sekadar daging dan ayam. Suhu dalaman minimum yang selamat mesti dicapai untuk mengelakkan keracunan makanan dalam semua makanan yang dimasak.
Antara bahan cemar berikut, yang manakah merupakan bahan cemar fizikal?
Antara berikut, pencemaran makanan yang manakah paling baik dicegah?
Bakteria yang paling baik dicegah dengan memasak makanan pada suhu yang selamat ialah E. coli, kerana E. coli kebanyakannya terdapat dalam daging/minuman mentah.
Bagaimanakah pencemaran silang boleh dicegah?
Menyediakan makanan secara bersih
- gunakan peralatan, pinggan dan papan pemotong yang berbeza untuk makanan mentah dan masak.
- basuh peralatan, pinggan dan papan pemotong untuk makanan mentah dan masak dengan teliti antara tugas.
- pastikan anda tidak mencuci daging mentah.
- basuh tangan anda selepas menyentuh makanan mentah dan sebelum anda mengendalikan makanan sedia untuk dimakan.
Apakah contoh terbaik pencemaran fizikal?
Contoh Pencemaran Fizikal Contoh biasa pencemar fizikal termasuk rambut, pembalut, kuku, barang kemas, kaca pecah, logam, kepingan cat, tulang, bahagian badan perosak atau najis perosak.