Kandungan Tannin Alpukat Kedua-dua daging dan biji alpukat mengandungi tanin, tetapi hanya bijinya yang mempunyai kepekatan yang cukup tinggi untuk menghasilkan warna merah. Kehadiran tannin dalam daging buah menjelaskan mengapa alpukat menjadi rasa pahit apabila dimasak. Biji alpukat mengandungi kira-kira 13.6 peratus tannin.
Adakah selamat untuk makan alpukat merah?
Bintik merah pada daging Warna merah berasal dari lubang dan berpindah ke daging. Ia selamat untuk dimakan, tetapi rasanya mungkin tidak begitu menyenangkan. Anda boleh makan di sekelilingnya.
Bagaimanakah anda mengetahui jika alpukat telah rosak?
Avokado busuk jika ia lembek apabila diperah, berwarna perang atau berkulat di dalamnya, dan telah menimbulkan ketengikan atau bau masam. Anda mungkin boleh menyelamatkan sebahagian daripada buah jika ia baru mula berwarna perang di dalam dan selebihnya buah kelihatan, berbau dan rasanya sedap.
Mengapakah terdapat oren dalam alpukat saya?
Lubang alpukat menghasilkan oren terang ini kerana bentuk pengoksidaan yang luar biasa. Apabila daging buah-buahan atau sayur-sayuran dipotong, ia mula menjadi coklat apabila terdedah kepada oksigen. Daging alpukat melalui proses ini dengan cepat, dan warna hijau muda tidak lama lagi bertukar kepada coklat apabila terdedah kepada oksigen.
Adakah alpukat ungu buruk?
Avokado yang lebih muda mempunyai kulit hijau, dan apabila ia masak, ia berubah menjadi ungu, dan akhirnya, hitam. Jika anda ingin makan alpukat dalam satu atau dua hari berikutnya, anda mahukan alpukat yang berwarna hijau tua/ungu atau bahkan hitam.
Bolehkah anda makan alpukat yang dipotong berwarna perang?
Avokado, seperti epal, menjadi coklat apabila terdedah kepada udara. Ia sebenarnya tindak balas kimia dan bukan tanda alpukat rosak. Bahagian coklat alpukat mungkin kelihatan tidak menyelerakan dan boleh terasa pahit, tetapi ia masih selamat untuk dimakan.
Bolehkah anda makan alpukat yang kurang masak?
Ya, anda boleh makan alpukat yang belum masak, tetapi kami tidak mengesyorkannya. Alpukat tidak akan mempunyai tekstur berkrim yang luar biasa dan ia tidak akan rasa lazat seperti biasa.
Apa yang boleh saya lakukan dengan alpukat yang kurang masak?
Berikut ialah lima cara untuk menggunakan alpukat yang kurang masak itu.
- Masak kentang goreng alpukat. Kami peminat tegar kentang goreng sayuran di sini, dan ini hanya menduduki tempat teratas dalam senarai kami (walaupun ia benar-benar buah).
- Buat jeruk avokado. Bercakap tentang transformasi!
- Gunakan alpukat parut sebagai hiasan.
- Tumis tu.
- Bakar telur di dalamnya.
Bolehkah alpukat masih masak selepas dipotong?
Nasib baik, beberapa tahun yang lalu saya terjumpa maklumat ini: Avocado masih akan masak sebaik sahaja ia dipotong! Hanya letakkan semula bahagian-bahagian itu sekemas yang anda boleh, dan pergi seperti tiada apa-apa yang berlaku. Adalah penting untuk meninggalkan lubang di tempatnya.
Bagaimanakah anda mematangkan alpukat secepat mungkin?
Untuk masak avokado dengan cepat di kaunter, letakkannya dalam mangkuk atau beg kertas di sebelah epal atau pisang. Untuk membuat avokado masak dalam 1-2 hari, letakkannya dalam beg kertas dengan satu atau dua pisang. Elakkan menggunakan beg plastik yang menyekat buah.
Adakah alpukat masak lebih cepat dalam beg plastik?
Mengapa ia membantu: Avokado menghasilkan gas etilena, hormon tumbuhan yang mencetuskan proses pematangan. Beg kertas memerangkap etilena, memegangnya lebih dekat dengan buah dan membantu ia masak lebih cepat. Adakah ia mesti beg kertas? Beg plastik memerangkap kelembapan yang akan menyebabkan buah reput sebelum ia masak dengan betul.
Adakah alpukat masak lebih cepat dalam gelap?
Alpukat yang ditinggalkan dalam kabinet gelap (tengah) dan dibiarkan dalam cahaya matahari (kanan) mengambil masa yang sama untuk masak (3 hari). Jadi begitulah: tiada teknik ajaib untuk mematangkan alpukat semalaman - malangnya - tetapi helah beg kertas mempercepatkan proses.
Bagaimanakah anda mematangkan alpukat dalam masa 5 minit?
Perkara yang anda lakukan: Balut seluruh buah dalam kertas timah dan letakkan di atas loyang. Letakkannya di dalam ketuhar pada suhu 200°F selama sepuluh minit, atau sehingga alpukat lembut (bergantung pada tahap kerasnya, ia boleh mengambil masa sehingga satu jam untuk melembutkan). Keluarkan dari ketuhar, kemudian masukkan avokado anda yang lembut dan masak ke dalam peti sejuk sehingga ia sejuk.
Bagaimanakah anda mematangkan alpukat tanpa beg kertas coklat?
Jika anda tidak mempunyai beg kertas di tangan, bungkusnya dengan surat khabar juga boleh dilakukan. Ini akan mempercepatkan proses pematangan semula jadi. Untuk masak lebih cepat, tambahkan epal, pisang atau tomato ke dalam beg. Buah-buahan yang masak mengandungi hormon tumbuhan semula jadi yang dipanggil etilena, yang mencetuskan kematangan buah matang.
Adakah jus lemon melembutkan alpukat?
Walaupun ia dalam bentuk guacamole, taburkan sedikit lemon, limau nipis atau jus oren (asalkan ia segar!) ke atas alpukat anda. Asid akan melambatkan proses pemerangan (atau dikenali sebagai pengoksidaan), memanjangkan hayat alpukat anda.
Apa yang perlu dilakukan jika anda membuka alpukat terlalu awal?
Jika anda membuka alpukat terlalu awal, terdapat helah yang sangat mudah untuk memastikan ia masih masak dengan banyak rasa. Sapu sahaja dengan limau nipis atau lemon. Letakkannya semula. Bungkus ia.
Bagaimanakah anda melembutkan alpukat dengan tergesa-gesa?
Cucuk kulit avokado dengan garpu untuk mengeluarkan haba. Letakkan alpukat dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan pada tetapan rendah selama 30 saat. Keluarkan alpukat dari ketuhar gelombang mikro dan uji ketegasan dengan jari anda. Teruskan memasak gelombang mikro dalam selang 30 saat sehingga alpukat agak lembut.
Adakah alpukat meletup dalam ketuhar gelombang mikro?
Avokado menghasilkan gas etilena yang membantu mereka masak menjadi rasa kacang dan tekstur berkrim yang kita kenali. Jika anda membungkus sebatang alpukat semasa memanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, ia boleh meletup. Gas dan wap terperangkap di dalam buah, yang menyebabkan tekanan terkumpul dan kulit pecah.
Berapa lamakah masa yang diperlukan sebiji avokado untuk masak?
empat hingga lima hari
Adakah alpukat mengambil masa 9 bulan untuk masak?
Dua Tanaman Avocado Yap, itu juga bermakna ia mengambil masa 12-18 bulan untuk membesar dan sedia untuk dimakan. Avokado yang anda lihat di kedai runcit atau pasar tani mengambil masa 12-18 bulan untuk membesar dan matang.