Bakteria tumbuh dengan cepat pada suhu antara 40 °F dan 140 °F; aiskrim yang belum dibuka hendaklah dibuang jika dibiarkan lebih daripada 2 jam pada suhu bilik. Jika ais krim yang belum dibuka cair sepenuhnya, buangkannya – jangan bekukan semula, kerana bakteria berbahaya mungkin berkembang.
Bolehkah anda makan ais krim yang telah cair dan beku semula?
Ia hanya selamat untuk membekukan semula aiskrim jika ia sedikit cair dan telah disimpan sejuk. Jika ia cair di luar peti sejuk, membekukan semula dan memakannya mungkin tidak selamat. Apabila ais krim cair, bakteria seperti Listeria boleh tumbuh. Wabak Listeria boleh berlaku dalam peti sejuk apabila ais krim yang cair dibekukan semula.
Boleh ke makan aiskrim yang cair?
Apabila Pencemaran Berlaku di Rumah Apabila ia dibiarkan cair, ais krim boleh menjadi inkubator bakteria dengan cepat. Memandangkan gula dalam ais krim memberi makan bakteria, ia merupakan persediaan yang serius untuk keracunan makanan. Walaupun selepas anda membekukan semula ais krim cair anda, ia tidak akan selamat daripada bakteria tertentu yang dibenarkan untuk berkembang.
Apa yang berlaku jika saya makan aiskrim yang buruk?
Pencemaran bakteria adalah bahaya utama yang ditimbulkan oleh aiskrim lama. Makanan yang dirosakkan oleh bakteria - yang mungkin kelihatan, berbau dan rasa yang baik - boleh membuat kita sakit. Risiko penyakit bawaan makanan meningkat selepas aiskrim dibuka dan digunakan.
Berapa lama aiskrim buatan sendiri boleh kekal di dalam peti sejuk?
dua minggu
Bagaimana anda memelihara ais krim buatan sendiri?
Adalah penting untuk menggunakan bekas kedap udara, seperti Tupperware, untuk menyimpan ais krim buatan sendiri anda. Sesetengah plastik akan menjadi rapuh apabila ia dibekukan, jadi cari bekas yang direka untuk penyimpanan peti sejuk beku. Walaupun mana-mana bekas yang selamat dalam peti sejuk akan berfungsi, bekas plastik bertutup memudahkan penyimpanan.
Pada suhu apakah aiskrim disimpan?
Di Stor: Suhu optimum ialah 0°F (-18°C) atau lebih sejuk. Suhu dalam bekas penyejuk beku pasar raya tidak boleh melebihi 10°F (-12°C). Jika disimpan pada suhu yang betul, ais krim akan dibekukan sepenuhnya dan akan terasa sukar untuk disentuh.
Mengapa aiskrim cair dalam peti sejuk?
Ais krim yang disimpan di dalam pintu penyejuk beku lebih kerap terdedah kepada udara suam, dan itu boleh menyebabkan aiskrim menjadi lembut atau cair. Apabila ais krim mencair dan membeku semula, poket kecil udara yang terhasil semasa pemprosesan terlepas, menghasilkan hablur ais yang besar dan tekstur yang keras dan berbutir.
Bagaimana anda menjaga ais krim daripada cair di rumah?
Beberapa petua yang saya pelajari daripada pengalaman: Balut dua kali bungkusan aiskrim dalam plastik, untuk mengelakkan penyusupan oleh ais cair. Pek di semua sisi jika anda boleh, termasuk bahagian bawah. Gunakan tuala gebu untuk mengemas ruang kosong. Kedap seketat yang anda boleh.
Bagaimanakah anda mengekalkan ais krim daripada cair tanpa ais?
Hanya dapatkan bekas plastik, tutupnya sepenuhnya dengan kerajang aluminium (sebelah berkilat menghadap ke luar) dan kemudian penebat bahagian dalam kotak dengan buih untuk mengelakkan suhu daripada meresap keluar dari bekas. Bahan tebal akan melindungi kotak, menghalang kesejukan ais daripada meresap keluar.
Berapa lamakah masa yang diambil untuk ais cair pada suhu bilik?
45 hingga 60 minit
Apakah bahan penebat sejuk yang terbaik?
Styrofoam adalah penebat terbaik untuk menghalang ais daripada mencair.