Sebaik-baiknya buang kacang jika mampu kerana lebih baik elakkan risiko makan kacang hijau yang berlendir. Walaupun ia mungkin tidak menyebabkan penyakit berbahaya seperti E. Coli, ia masih boleh menyebabkan anda mengalami sakit perut yang serius.
Bagaimana anda tahu jika kacang hijau telah rosak?
Cari petunjuk visual untuk mengetahui bila kacang anda semakin tua: bintik-bintik coklat, hujung yang layu dan bentuk biji kacang yang menonjol dari cangkerang bermakna penghujungnya sudah dekat. Jika mereka menjadi basah atau berlendir, mereka ditembak.
Bagaimanakah anda menjaga kacang hijau daripada berlendir?
“Simpan buah kacang segar yang belum dibasuh dalam beg plastik yang disimpan di dalam peti sejuk supaya lebih rangup. Kacang utuh yang disimpan dengan cara ini harus disimpan selama kira-kira tujuh hari, "katanya. Jika anda bercadang untuk menggunakannya dalam hidangan yang akan datang, basuhnya di bawah air yang mengalir.
Apa yang berlaku jika anda makan kacang hijau berlendir?
Apabila mereka semakin tua, kacang anda mungkin mula kelihatan layu dan kering, yang menjadikannya agak kasar. Mereka masih boleh dimakan, cuma tidak begitu baik. Jika kacang hijau anda berlendir di dalam beg, itu cerita yang berbeza. Ia mula reput, dan anda hanya perlu melemparkannya.
Bilakah anda perlu membuang kacang hijau?
Bagaimana untuk mengetahui sama ada Kacang Hijau adalah buruk, busuk atau rosak? Cara terbaik untuk mengetahui sama ada kacang hijau anda rosak ialah ia akan menjadi lembik dan kering. Kacang hijau yang segar akan pecah apabila dibengkokkan dan menghasilkan bunyi yang sesuai semasa dipecahkan. Buah yang lebih tua akan menjadi keras dan bergetah, hanya membongkok apabila dibengkokkan.
Apa yang perlu dilakukan dengan kacang hijau tua?
Terlalu matang untuk dimakan sebagai kacang snap dan tidak cukup kering untuk kacang sup sebenar. Tetapi di situlah mereka paling baik digunakan, dalam sup. Cangkangnya, rendam semalaman supaya semuanya mempunyai tahap kelembapan yang sama, dan masaknya. Jangan cuba mengeringkannya atau anda akan berisiko membentuk.
Bagaimana anda membetulkan kacang hijau yang sukar?
Menggunakan kepekatan garam yang tinggi dalam air rebusan (2 sudu besar setiap liter air) membolehkan kacang hijau menjadi lembut dengan cepat, jadi warna hijau terangnya terpelihara. Sebilangan besar garam dalam air pencerahan menembusi kulit kacang yang teguh untuk membumbuinya dengan lebih lengkap daripada jumlah yang lebih kecil.
Bolehkah anda makan kacang hijau yang terlalu masak?
Jika anda telah meninggalkan sebarang kacang hijau (seperti kacang pelari atau kacang Perancis) terlalu lama pada tumbuhan, ia akan menjadi terlalu sukar untuk dimakan. Walau bagaimanapun, mereka tidak perlu membazir. Jika buahnya kering dan bertukar menjadi coklat, kacang kemungkinan besar juga akan kering, tetapi ia masih boleh dimakan.
Bolehkah anda mencuci kacang hijau yang berlendir?
Lendir adalah salah satu masalah terbesar apabila ia datang kepada sayur-sayuran. Basuh dengan baik dalam air sabun, dan pilih semua bahagian yang berlendir. Jika terdapat sebarang lendir, walaupun selepas mengeluarkan bahagian yang berlendir, sebaiknya masak apa sahaja sayur-sayuran yang tinggal sebelum digunakan.
Bolehkah anda membasuh atau memotong acuan kacang hijau?
Tidak. Jangan makan apa-apa dengan acuan hijau atau biru. Buang mereka jika mereka ditakluki. Walau bagaimanapun, jika hanya sebahagian daripada sayur-sayuran yang berkulat dan selebihnya baik-baik saja, maka anda boleh memotong bahagian yang berkulat dan menggunakan selebihnya seperti biasa.
Berapa lama kacang hijau tahan?
kira-kira tujuh hari
Adakah anda perlu memotong hujung kacang hijau?
Tidak ada keperluan praktikal untuk mengeluarkan hujung ekor kacang hijau-pilihan untuk berbuat demikian adalah estetik. Untuk kacang hijau dengan batang yang patah atau sudah dipotong, anda perlu memotongnya semula, kerana hujung yang patah itu biasanya kering dan kadangkala mungkin mula berubah warna. Sekali lagi, gariskan sahaja dan potong hujungnya.
Adakah selamat untuk makan kacang hijau yang dimasak yang ditinggalkan semalaman?
USDA berkata makanan yang telah ditinggalkan di dalam peti sejuk selama lebih daripada dua jam harus dibuang. Pada suhu bilik, bakteria tumbuh dengan sangat cepat dan boleh membuat anda sakit. Memanaskan semula sesuatu yang telah berada pada suhu bilik selama lebih daripada dua jam tidak akan selamat daripada bakteria.
Apa yang berlaku jika anda makan makanan yang ditinggalkan?
Jika makanan itu "mudah rosak"—bermaksud makanan yang harus disejukkan untuk mengelakkan bakteria daripada membiak pada suhu bilik—maka penyakit bawaan makanan mungkin berlaku jika makanan itu "suhu disalahgunakan." Apabila makanan yang tercemar ditinggalkan lebih daripada dua jam pada suhu bilik, Staph aureus mula membesar dan akan …