Apabila anda memaparkan makanan dalam ais, makanan mestilah: 35° F (1.6°C) atau lebih sejuk 41° F (5°C) atau lebih sejuk 45° F (7.2°C) atau lebih sejuk Duduk di atas ais . diazcarlos0666 sedang menunggu bantuan anda. Tambahkan jawapan anda dan dapatkan mata.
Apabila anda mempamerkan makanan di atas ais mesti begitu?
Apabila anda memaparkan makanan dalam ais, makanan mestilah 41° F (5°C) atau lebih sejuk.
Pada suhu manakah makanan harus disimpan?
Selain itu, semasa menyimpan makanan, jangan sesakkan peti sejuk atau peti ais dengan ketat sehingga udara tidak dapat beredar. Pastikan peralatan anda pada suhu yang sesuai. Pastikan suhu peti sejuk pada atau di bawah 40° F (4° C).
Apakah suhu makanan harus disejukkan sebelum disejukkan?
Untuk menggunakan kaedah penyejukan dua peringkat, makanan mesti disejukkan daripada 140 hingga 70 darjah Fahrenheit dalam masa dua jam dan hingga 41 F atau lebih rendah dalam masa empat jam. Menggunakan kaedah penyejukan memastikan makanan disejukkan dengan cepat dan selamat. Gunakan termometer makanan untuk mengukur suhu semasa tempoh penyejukan.
Makanan manakah yang boleh dipegang terus di atas ais secara sejuk?
Pastikan peralatan menahan sejuk anda direka untuk mengekalkan makanan pada suhu 40 darjah Fahrenheit dan ke bawah. Kecuali buah-buahan, sayur-sayuran dan kerang moluska, jangan sekali-kali meletakkan makanan secara langsung di atas ais. Ini boleh menyebabkan bakteria tumbuh di atas ais dan mewujudkan pencemaran silang.
Apakah cara yang betul untuk memeriksa sanitizer untuk melihat sama ada ia terlalu kuat atau terlalu lemah?
Bagaimanakah anda mesti membuat atau menggunakan sanitizer? Gunakan jalur ujian untuk memastikan sanitizer tidak terlalu kuat atau terlalu lemah. Campurkan jumlah sanitizer yang betul dengan jumlah air yang betul.
Apabila anda mempamerkan makanan dalam ais apakah suhu yang sepatutnya?
Jika anda menggunakan ais untuk memastikan makanan sejuk pada bar salad atau paparan makanan, pastikan ais itu mencapai tahap makanan yang berada di dalam kuali atau hidangan. Makanan mestilah lebih sejuk daripada 41 ° F apabila anda memasukkannya ke dalam ais.
Apakah makanan yang tidak bakteria tumbuh?
Makanan mentah seperti lobak merah mentah, bawang mentah, bawang putih mentah, halia, kentang dan makanan mentah lain tidak menyokong pertumbuhan bakteria. Makanan mentah mempunyai jangka hayat yang lebih lama berbanding makanan lain yang dimasak.
Apakah masalah dengan chef memecahkan telur mentah dan kemudian menyentuh pancake yang telah dimasak?
Apakah masalah dengan chef memecahkan telur mentah kemudian menyentuh pancake yang telah dimasak? Telur mentah dari tangannya boleh mencemarkan penkek yang dimasak.
Apakah cara yang betul untuk memeriksa sanitizer?
Untuk melakukan ujian ini, ambil kertas tisu dan lukis bulatan di tengahnya dengan bantuan pen. Sekarang tuangkan beberapa titis pembersih tangan ke dalam bulatan ini. Jika dakwat mula pudar dan tumpah, ini bermakna hand sanitizer anda adalah palsu.
Apa yang perlu diuji sanitizer?
Penyelesaian ujian hendaklah antara 65 dan 75 darjah Fahrenheit. Hubungi Jabatan Kesihatan Tempatan, Negeri atau Persekutuan anda untuk keperluan kepekatan Quaternary Ammonium Sanitizer. Kepekatan ini mungkin berbeza bergantung pada aplikasi khusus anda.
Berapa kerap ais perlu diganti dalam paparan makanan?
Jika anda menggunakan ais untuk memastikan makanan sejuk di atas bar salad atau paparan makanan, pastikan ais mencapai tahap makanan dalam kuali atau hidangan. Pastikan anda menggantikan ais semasa ia cair. Jika suhu makanan dikekalkan di bawah 41° F, maka ia mesti dibuang selepas tujuh (7) hari. Makanan yang dimasak panas mesti disimpan pada suhu 135º F.
Makanan manakah yang tidak menyokong pertumbuhan bakteria a lobak merah mentah B bawang tumis c kacang goreng d nasi masak?
tumis bawang goreng kacang goreng lobak merah mentah atau nasi masak. Weegy: Lobak mentah tidak menyokong pertumbuhan bakteria.
Antara berikut, yang manakah paling mungkin menyebabkan penyakit bawaan makanan?
Makanan seperti telur, daging, ayam dan ikan berkemungkinan besar menyebabkan penyakit bawaan makanan.